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O café com cogumelos é uma alternativa peculiar ao “apenas café”, que traz algumas alegações de saúde que fizeram barulho em alguns círculos. Então, o que é o café com cogumelos e quais os benefícios que ele oferece?
Resumindo, o café com cogumelos é uma combinação de café e cogumelos moídos. É apontado como uma alternativa mais saudável ao café, principalmente devido aos benefícios nutricionais dos cogumelos, que as pessoas têm usado como remédio por milhares de anos. Os benefícios desta bebida ainda não estão totalmente estabelecidos, por isso há algumas coisas que você deve ter em mente antes de incorporá-la ao seu estilo de vida. Vamos dar uma olhada.
O que é café com cogumelos?
Quando você ouve o termo “café com cogumelos”, você imagina uma xícara de café com pedaços de cogumelo girando? Não é exatamente um pensamento apetitoso. Felizmente, não é assim que funciona o café com cogumelos.
Na realidade, o café com cogumelos parece uma típica xícara de café – mas em vez de ser feito apenas com grãos de café, também contém cogumelos secos e moídos. Qual é o gosto do café com cogumelos? Surpreendentemente, a maioria das misturas de café com cogumelos não tem gosto de cogumelos, o que é ótimo se você deseja aproveitar as vantagens potenciais desta bebida da moda, mas não quer o sabor dos fungos.
Embora haja um punhado de cogumelos que podem chegar à sua xícara de café, os cogumelos juba de leão fizeram um grande nome no mundo do café com cogumelos.
Muitos produtos de café com cogumelos estão disponíveis no mercado hoje, incluindo pó de cogumelo, cápsulas de café, café instantâneo, café moído e misturas de café com leite. Algumas marcas populares incluem Quatro Sigmáticos, Misturas Clevr e ARROZ café de cogumelo.
Como funciona o café com cogumelos?
Os cogumelos medicinais têm vários compostos bioativos, incluindo carotenóides e polifenóis, que podem beneficiar a saúde quando consumidos no café com cogumelos. Veja como:
- Carotenóides: Conhecidos por seus propriedades antioxidantesesses compostos podem melhorar a imunidade, a saúde ocular e a saúde cardiovascular.
- Polifenóis: Cogumelos medicinais (especialmente criança) contêm polifenóis, que também atuam como antioxidantes. De acordo com um 2023 análise“os polifenóis dos cogumelos apresentam efeitos benéficos multidirecionais no corpo humano: anticancerígenos, antioxidantes, hipoglicemiantes, retardando o processo de envelhecimento e prevenindo doenças degenerativas do sistema nervoso e doenças cardiovasculares.”
- Vitaminas e minerais: Os cogumelos também contêm uma variedade de vitaminas e minerais, que beneficiam a saúde de várias maneiras. Por exemplo, cogumelos juba de leão são ricos em Vitaminas B (incluindo riboflavina e niacina), bem como minerais essenciais como zinco e potássio.
Beber café com cogumelos pode permitir que você aproveite os benefícios oferecidos por esses compostos (abordaremos os benefícios específicos em apenas um minuto). É importante notar que, embora os benefícios dos cogumelos para a saúde estejam bem estabelecidos, a pesquisa sobre o café com cogumelos ainda é limitado.
Por exemplo, pesquisas mostram que comer cogumelos reishi pode estimular o sistema imunológico e potencialmente prevenir ou tratar o câncer, mas ainda não está claro se você receberá os mesmos benefícios ao consumir café com cogumelos.
Benefícios potenciais do café com cogumelos
Mais pesquisas são necessárias para respaldar suas afirmações, mas os defensores do café com cogumelos dizem que ele oferece vários benefícios à saúde, incluindo:
Maior foco e níveis de energia com menos nervosismo
Embora contenha cogumelos, o café com cogumelos ainda é café. Devido ao teor de cafeína, beber pode ajudar melhorar o foco e a concentração. Como o café com cogumelos geralmente contém partes iguais de cogumelos e café, ele normalmente contém menos cafeína do que uma xícara de café comum, o que pode ser útil se você tende a se sentir ansioso ou nervoso por causa do café normal. Alternativamente, o café com cogumelos pode ser um bom compromisso se você estiver tentando reduzir a ingestão de cafeína (mas ainda quiser se sentir alerta e concentrado durante o dia).
Suporte ao sistema imunológico e propriedades antioxidantes
Graças aos seus compostos bioativos, os cogumelos têm propriedades antioxidantes e de reforço imunológico. Especificamente, pesquisar descobriu que os cogumelos rabo de peru, frequentemente usados no café com cogumelos, têm um composto que pode ajudar melhorar a imunidade em Pacientes com câncer. Mais uma vez, são necessárias mais pesquisas para determinar se os cogumelos retêm esses benefícios quando são secos e misturados com grãos de café para criar o café em forma de cogumelo.
Alívio do estresse e potenciais efeitos adaptogênicos
Quando você está estressado, seu corpo libera cortisol, um hormônio do estresse que aumenta sua energia e ajuda você a superar a turbulência que está enfrentando. Consumindo cogumelos adaptogênicosincluindo os usados no café com cogumelos, podem ajudar a regular o cortisol e reduzir o estresse.
Potenciais desvantagens e efeitos colaterais do café com cogumelos
Ao mesmo tempo, o café com cogumelos também pode ter algumas desvantagens, como:
Possíveis reações alérgicas a cogumelos
É melhor evitar café com cogumelos se você for alérgico ou intolerante a cogumelos. Mesmo que você não tenha uma alergia conhecida a fungos, é possível que você tenha uma reação adversa ao café com cogumelos, pois ele geralmente contém cogumelos medicinais que você talvez nunca tenha experimentado antes. Por exemplo, uma reação alérgica a cogumelos reishi pode causar boca seca, tontura, erupção cutânea ou dor de cabeça.
Interação com medicamentos
Pode haver riscos envolvidos na mistura de certos medicamentos com café com cogumelos. Cogumelos Reishi, por exemplo, pode diminuir o açúcar no sangue ou a pressão arterial. Se você estiver tomando medicamentos para diabetes ou pressão alta, converse com seu médico antes de incorporar o café com cogumelos em sua dieta.
Problemas digestivos ou renais
Para algumas pessoas, beber café com cogumelos pode causar desconforto digestivo causado pelo café, os cogumelos ou ambos. Além disso, alguns tipos de cogumelos medicinais (incluindo criança) são ricos em oxalatos. Se você tem histórico de problemas renais, o consumo excessivo de oxalatos pode aumentar o risco de desenvolver pedras nos rins.
Café com cogumelos vs. café normal
O café com cogumelos pode parecer um café normal, mas as duas bebidas têm algumas diferenças importantes.
Conteúdo de cafeína e níveis de energia
Como o café com cogumelos geralmente é meio café e meio cogumelos, ele tem naturalmente menos cafeína do que o café normal. Como resultado, provavelmente não lhe dará tanta energia quanto sua bebida matinal típica.
Você pode dar ao seu café com cogumelos um pouco de arte com leite, se essa for a sua geléia.
Perfil de sabor e sabor
Muitos produtos de café com cogumelos estão disponíveis no mercado, cada um com seu próprio perfil de sabor. Muitos têm sabor semelhante ao do café tradicional, às vezes com um sabor ligeiramente mais nozes ou terroso.
Diferenças nutricionais
Da mesma forma, há uma clara diferença na composição nutricional entre as duas bebidas, com o café com cogumelos contendo cogumelos (o que o café normal não contém). Como já abordamos, a adição de cogumelos pode oferecer vários benefícios potenciais à saúde, incluindo melhora da imunidade e alívio do estresse.
Comparação de custos e disponibilidade
O preço é outra grande diferença entre esses dois tipos de café. De modo geral, o café cogumelo é muito mais caro, muitas vezes custando o dobro do café normal. Por exemplo, um saco de 12 onças de café com cogumelos da Quatro Sigmáticos custa cerca de US$ 20, enquanto um saco de café normalmente custa menos de US$ 10. Além disso, o café cogumelo não está tão amplamente disponível quanto o café normal, o que o torna mais caro e mais difícil de encontrar.
Coisas a considerar antes de comprar café com cogumelos
Não tem certeza se o café com cogumelos é ideal para você? Antes de experimentá-lo, há algumas coisas a considerar, incluindo sua saúde pessoal e os custos de mudar para o café com cogumelos.
Do ponto de vista da saúde, muitas pessoas deveriam poder beber café com cogumelos com segurança. Se você está tomando medicamentos ou tem algum problema de saúde contínuo, converse com seu profissional de saúde antes de adicionar café com cogumelos à sua rotina. Você também pode perguntar sobre recomendações de dosagem para garantir que não está consumindo demais.
Você também deve considerar seu orçamento. Se os fundos estiverem escassos, provavelmente será melhor incorporar cogumelos inteiros em sua dieta (que têm benefícios para a saúde bem estabelecidos) em vez de gastar com café com cogumelos (que custa o dobro do café normal e não tem benefícios comprovados para a saúde). ).
Finalmente, como o café cogumelo é relativamente novo no mercado, talvez seja necessário familiarizar-se mais com as marcas que o produzem. Por isso, é aconselhável pesquisar todas as empresas das quais você está pensando em comprar e revisar minuciosamente todas as listas de ingredientes.
Perguntas frequentes sobre café com cogumelos
Ainda está em dúvida se deve experimentar? Veremos algumas perguntas comuns.
É seguro beber café com cogumelos?
Pessoas com alergias e que tomam medicamentos prescritos devem esclarecer com seu médico qualquer plano de fazer um teste de sabor de café com cogumelos. O mesmo se aplica a pessoas com problemas digestivos ou estomacais, já que o café com cogumelos pode causar mais desconforto para alguns.
Além disso, é uma boa ideia comprar de uma marca mais popular ou confiável para inspirar mais confiança no que você está comprando.
O café com cogumelos é mais caro do que o café normal?
Sim. Há exceções, é claro, dependendo do tipo de café e de onde você o compra.
Os cogumelos medicinais são iguais aos cogumelos mágicos?
Os cogumelos “cogumelo mágico” são tipos específicos que contêm psilocibina, um alucinógeno que altera a realidade e afeta temporariamente o modo como você pensa e sente. Enquanto a psilocibina está sendo pesquisada por seu potenciais benefícios para a saúde mentalé listado pela Drug Enforcement Agency como um Cronograma I droga.
Os cogumelos misturados para o café (como crina de leão, chaga e rabo de peru) são de um tipo completamente diferente e não devem afetar a cognição ou agir como uma droga que altera a mente e, o mais importante, são legais.
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