- A Food and Drug Administration dos EUA diz que os consumidores devem evitar comer mariscos do estado de Oregon e Washington, pois podem estar contaminados com toxinas que causam envenenamento paralisante por marisco.
- Oregon e Washington proibiram a colheita de marisco nas suas costas, mas os mariscos já foram distribuídos por todo o país.
- Pelo menos 31 pessoas adoeceram por envenenamento paralítico por marisco até agora.
A Food and Drug Administration dos EUA diz que os consumidores devem evitar comer mariscos do estado de Oregon e Washington, pois podem estar contaminados com toxinas que causam envenenamento paralisante por marisco. Pelo menos 31 pessoas adoeceram em Oregon até agora, de acordo com autoridades de saúde estaduais. Veja o que você deve saber sobre a assessoria do órgão federal.
O que o FDA disse sobre os mariscos?
O alerta diz para evitar ostras e mariscos colhidos nas baías de Netarts e Tillamook, no norte de Oregon, desde 28 de maio, bem como mariscos colhidos em áreas ao redor da Baía de Willapa, no sul de Washington, desde 26 de maio. , ou PSP, uma toxina natural produzida por algas.
Os mariscos colhidos nessas áreas durante esse período foram distribuídos além de Oregon e Washington para o Arizona, Califórnia, Colorado, Havaí, Nevada, Nova York. O FDA alertou restaurantes e varejistas nesses estados para não servi-lo.
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O que sabemos sobre o surto de envenenamento por marisco até agora?
Níveis elevados de toxinas foram detectados pela primeira vez em moluscos na costa do Oregon em 17 de maio, disseram autoridades estaduais de peixes e vida selvagem.
Desde então, um surto de envenenamento paralítico por marisco deixou pelo menos 31 pessoas doentes no Oregon, de acordo com a Autoridade de Saúde do Oregon. A agência pediu às pessoas que colheram ou comeram marisco do Oregon desde 13 de maio que preenchessem uma pesquisa destinada a ajudar os investigadores a identificar a causa do surto e o número de pessoas doentes.
As autoridades do Oregon fecharam toda a costa do estado à colheita de mexilhões, lingueirões e mariscos. As autoridades agrícolas também fecharam três baías, incluindo as mencionadas no comunicado da FDA, à colheita comercial de ostras.
Gramíneas e ostras de um ano, crescendo nas grandes conchas “mãe” plantadas ao longo do leito, são vistas na maré baixa em 1º de maio de 2015, na Baía de Willapa, perto de Tokeland, Washington. O FDA diz que os consumidores devem evitar mariscos do estado de Oregon e Washington, pois podem estar contaminados com toxinas que causam envenenamento paralítico por mariscos. (Foto AP / Elaine Thompson, Arquivo)
As autoridades da vizinha Washington também fecharam a costa do Pacífico do estado à colheita de marisco, incluindo mexilhões, amêijoas, vieiras e ostras, mostra um mapa de segurança de marisco produzido pelo Departamento de Saúde do Estado de Washington.
O que é envenenamento paralítico por marisco?
O envenenamento paralítico por marisco, ou PSP, é causado pela saxitoxina, uma toxina natural produzida por algas. A saxitoxina é uma neurotoxina, o que significa que pode danificar o tecido nervoso.
As pessoas que comem marisco contaminado com altos níveis de saxitoxinas geralmente começam a sentir-se mal dentro de 30 a 60 minutos, de acordo com autoridades de saúde do Oregon. Os sintomas incluem dormência na boca e nos lábios, vômitos, diarreia, falta de ar e batimentos cardíacos irregulares em casos graves.
Não existe antídoto para a PSP, segundo o órgão de saúde. O tratamento para casos graves pode exigir ventiladores mecânicos para ajudar na respiração.
As autoridades alertam que cozinhar ou congelar mariscos contaminados não mata as toxinas nem os torna seguros para consumo.
O que causa o envenenamento paralítico por marisco?
Uma proliferação de algas “muito grande” resultou em “níveis sem precedentes” de toxinas PSP ao longo da costa do Oregon, disse Matthew Hunter, gerente do programa de marisco do Departamento de Pesca e Vida Selvagem do Oregon, durante um briefing.
As toxinas acumularam-se nos mariscos, adoecendo algumas pessoas que os comeram.
Embora os factores que criam a proliferação de algas nocivas não sejam bem compreendidos, acredita-se que certos factores – resultantes tanto de processos naturais como de actividades humanas – desempenham um papel, de acordo com a Administração Oceânica e Atmosférica Nacional.
“Estudos mostram que muitas espécies de algas florescem quando as correntes de vento e água são favoráveis”, afirma a agência numa página web dedicada a explicar a proliferação de algas nocivas. Algumas flores, diz, resultam de “circulação lenta da água, temperaturas da água anormalmente altas e eventos climáticos extremos, como furacões, inundações e secas”.
O crescimento de algas também pode aumentar quando os nutrientes utilizados nos fertilizantes, principalmente fósforo e nitrogênio, fluem para corpos d’água, segundo a agência.
Por quanto tempo os mariscos não serão seguros para consumo?
Autoridades do Oregon disseram que pode levar semanas, meses ou até um ano para que os níveis de toxinas diminuam, dependendo do tipo de marisco.
Os mexilhões podem acumular veneno paralisante de marisco rapidamente, mas também se livrar dele rapidamente, de acordo com Hunter, oficial de peixes e vida selvagem do Oregon. Por causa disso, pode levar de duas semanas a um mês para que os mexilhões eliminem a toxina.
Os lingueirões, no entanto, são mais lentos para fazer isso. Pode levar de vários meses a um ano para se purificarem devido aos atuais altos níveis de toxinas, disse Hunter.
Quão comum é o envenenamento paralítico por marisco?
Níveis tão elevados de veneno paralisante de marisco não eram detectados no Oregon há décadas, de acordo com Hunter, que citou um encerramento anterior da colheita de marisco no estado em 1992.
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No entanto, a PSP prevalece nas águas regionais há séculos, disse ele.
Qual é o impacto económico do surto?
O encerramento da colheita pode ser um golpe para a pesca no Noroeste do Pacífico.
A indústria de marisco gera 270 milhões de dólares por ano para a economia da região, de acordo com a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica, e emprega cerca de 3.200 pessoas.
